จานสวย

posted on 08 Oct 2013 13:46 by asean1688 directory Food, Travel

แว่วเสียงเพลงลูกกรุงมาแต่ไกล เมื่อเดินเข้ามาในร้านที่เรียงรายไปด้วย ๆ สไตล์วินเทจมากมายประดับประดาอยู่รอบร้าน แม้ด้านหน้าจะไม่มีป้ายชื่อร้าน แต่ถ้าเข้ามาด้านในแล้วเจอจานสวย ๆ แบบนี้รับรองว่ามาถูกที่แน่นอน กับร้าน จานสวย ที่อยู่สุดซอยสุขุมวิท 23 (ซอยประสานมิตร) ในโครงการยังเพลสค่ะ


ร้านแสนอบอุ่นแห่งนี้ เกิดขึ้นจาก อาจารย์ดนู ฮันตระกูล ศิลปินที่มีชื่อเสียงในวงการดนตรีไทย ที่เริ่มต้นทำร้านกับภรรยาเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ด้วยหวังว่าจะเป็นสถานที่ที่ทุกคนแวะมาพบปะสังสรรค์กัน เหมือนมาทานข้าวบ้านเพื่อนแบบเป็นกันเองง่าย ๆ จากเดิมที่ไม่มีชื่อร้าน แต่พอเริ่มเอาจานชามสวย ๆ มาตกแต่ง เลยกลายเป็นชื่อ จานสวย ไปโดยปริยาย แถมช่วงแรกที่เปิดร้าน เพื่อนๆ ของอาจารย์ดนู ยังหอบหิ้วเครื่องดนตรีมาเล่นกันด้วย เลยทำให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นค่ะ

ที่นี่แม้จะเป็นอาหารฝรั่งสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน แต่ก็ไม่ได้หรูหราเหมือนตามภัตตาคารแพง ๆ เพราะทำแบบโฮมเมดท้องถิ่นของประเทศแถบนั้นเลย ทั้งฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน ซึ่งเมนูที่เลือกมานั้นล้วนเป็นเมนูที่อาจารย์และภรรยาได้ชิมมาจากต่างประเทศ แล้วนำมาปรับให้ถูกปากมากขึ้น ด้วยวัตถุดิบที่ส่วนใหญ่ทำเอง อย่าง ตับบด ขนมปัง (210 บาท) ใช้ตับไก่สุกปานกลาง เคี่ยวกับครีมและวิสกี้เล็กน้อยให้มีรสหอมหวาน แล้วนำมาปั่นให้ละเอียด ทิ้งไว้ในตู้เย็นกว่าค่อนวันถึงนำมาเสิร์ฟกับขนมปังโทสต์ร้อน ๆ ยกนิ้วให้ตั้งแต่เมนูแรกเลยค่ะ

ส่วนจานหลักแนะนำ ปลาอบซอสแชมเปญ (340 บาท) ปลาดอร์รี่อบจนสุกพอประมาณ นำมาห่อด้วยแป้งทอดกรอบ ทานกับซอสที่เคี่ยวด้วยแชมเปญ หญ้าฝรั่น และหน่อไม้ฝรั่ง กลมกล่อมลงตัว หรือลอง ตีนหมูสอดไส้ซอสไวน์ขาวแบบสเปน (360 บาท) เมนูนี้ต้องเตรียมกันทั้งวัน ตั้งแต่ทำความสะอาดตีนหมู แล้วเอามาต้มก่อนเลาะกระดูกออก เพื่อใส่หมูสับเข้าไปแทนพร้อมห่อด้วยเบคอน แล้วนำไปทอด ก่อนตุ๋นในไวน์ขาวและมะเขือเทศ พร้อมสมุนไพรอีกหลายชนิด ทานคู่ สลัดร็อกเก็ต (220 บาท) ที่โรยด้วยเฟต้าชีส ราดน้ำสลัดใสแบบเปรี้ยวค่ะ ปิดท้ายด้วย เชอรีไทรเฟิล (160 บาท) ขนมยอดนิยมที่ทางร้านทำเนื้อเค้กเอง เหยาะด้วยเหล้าหวานและแยมกับคัสตาร์ดซอสทิ้งไว้ 1 วัน ก่อนนำมาแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมและผลไม้สดอย่างองุ่น กีวี่ และพีชค่ะ

มาร่วมอิ่มเอมไปกับบรรยากาศของความอบอุ่นและบทเพลงอันแสนไพเราะที่คอยขับกล่อมเพิ่มอรรถรสในการทานอาหาร ที่คุณจะเคลิบเคลิ้มไปกับรสชาติที่ต้องยกนิ้วให้ทุกเมนูเลยค่ะ

Recommended Dishes
- ตับบด ขนมปัง
- ปลาอบซอสแชมเปญ
- ตีนหมูสอดไส้ซอสไวน์ขาวแบบสเปน
- สลัดร็อกเก็ต
- เชอรีไทรเฟิล

ที่ตั้ง : 116/19 ซอยสุขุมวิท 23 (ประสานมิตร) ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
โทร. : 02-260-7510, 089-110-8453,
เว็บไซต์ : http://www.dnunet.com/DjanSuai
เวลาเปิดบริการ : ทุกวันเวลา 11.00-14.30 น. 18.30-22.00 น.
ราคาต่อท่านโดยประมาณ : 301-500 บาทต่อคน
สัญชาติอาหาร : อิตาเลี่ยน
ประเภทอาหาร : อาหารจานเดียว
รูปแบบการให้บริการ : ร้านอาหารทั่วไป
ที่จอดรถ : บนอาคาร

Comment

Comment:

Tweet